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津食文化园,津食文化园在哪里,津食文化园在哪个省

    就去旅游网  最近更新:2013年03月06日  浏览次数:  关健字:津食文化园
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天津市首家旅游专营购物商店——津食文化园,展示天津几百年独特的食文化、全国唯一一座津食文化园。 据了解,津食文化园是由河北区引进的第一家专营旅游购物商店,经营面积500余平方米,该商店依托大悲院地区的浓厚历史文化氛围,以宣传津味饮食文化为特色,主要经营天津风味小吃和特色旅游纪念品,外地游客在游览、购物过程中从中享受到一种独特的旅游文化。该旅游专营购物商店的落成在中心城区还尚属首例。

所谓津食文化园,就是天津饮食文化园。四周墙上,是关于天津饮食文化的图文介绍。天津地区的形成,始于隋朝大运河的开通,而天津的饮食文化也从那时开始形成自己独特的风格,它不仅仅局限于中华民族的烹饪,茶,酒这三大饮食文化,更饱含着多年来天津地域文化的深厚历史积淀和人文精神。天津的美食餐饮在全国都是独具特色的,不但吃出了名气,还吃出了水平。据说,乾隆下江南几次路过天津,“搓”过几顿都赞不绝口,竟将黄马褂和五品顶戴花瓴赐给厨师。走进正堂,最先引入眼帘的是一个立体的图腾神像,负责人马建强说,这就是食神饕餮。

“传说中,王母娘娘摆宴,俪龙带他的9个儿子来,他的第三个儿子饕餮总是吃的不雅,王母娘娘和很多的神仙都不喜欢他,因为每次都吃的十分狼籍。结果被打下凡间。然而每年二月二龙抬头的时候,饕餮总会浮出水面,向老百姓要吃的,闹的天怒民怨。哪吒将他打成人身龙头,饕餮依然贪吃如旧,见到吃的,就张开大嘴,眼睛眯成一条缝,很高兴,后来被天津人发现,每当供给他一些事物,家中的事物就会成倍增长,钱财也越来越多。于是,在天津很受人爱戴的。”

天津的小吃中最出名的当然是闻名全国的天津三绝:狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。我们就先来说说十八街麻花,据说,桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟,他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发祥和桂发成麻花店,因店铺座落于十八街,人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。在津食文化园,也有一位制作麻花的大师,马建强说,他可是当年皇宫御厨的传人。

“现在还有一位老先生,姓李,过去是溥仪御膳房御厨的传人,他在做麻花,他的制作工艺非常讲究,麻花他是用宁河县出的,麻花用十八种中草药的药汁和着面粉或成面团,炸出来的。有人说,吃麻花会不会上火,不会。因为他用的是植物油,不是豆油花生油,是松子油,本草纲目中的药用功能。在天津有这样一句话,老人吃了不弯腰,小孩儿吃了不摔跤。麻花要在嘴里,是香脆酥,现在有水果味、草药味、黑芝麻、白芝麻等等。”

当然天津丰富的小吃文化远不止这些。津门菜系有:四大扒、八大碗、冬令四珍。还有煎饼果子、锅巴菜等小三绝。津食文化园将来也会再融入更多的饮食文化内容,将小文化街和小食品街融为一体,让游客能够在更短的时间内体味到更多的天津美食文化。

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津食文化园在哪里?津食文化园属于哪个省?津食文化园在哪个省?

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