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崀山有什么吃的_崀山特色美食小吃_崀山家常菜

www.97616.net   就去旅游网  更新:2015-01-20 18:52  人气:217
摘要:崀山所处的新宁只是湖南与广西交界的一个小县,它没有正规、上档次的酒席、名肴,是有一些名不见经传的崀山家常菜,食材主要为江鱼、土鸡、腊肉等,与湘西区别不大。崀山旅游游客一般会关心崀山有什么好吃的,其实崀山...
崀山有什么吃的_崀山特色美食小吃_崀山家常菜 崀山所处的新宁只是湖南广西交界的一个小县,它没有正规、上档次的酒席、名肴,是有一些名不见经传的崀山家常菜,食材主要为江鱼、土鸡、腊肉等,与湘西区别不大。崀山旅游游客一般会关心崀山有什么好吃的,其实崀山美食主要为崀山特色小吃和崀山家常菜,崀山景区内的崀山特色小吃和崀山家常菜品种较多,食材一般取自崀山野生菌类、蕨根类植物,天然营养,极富特色。97616旅游网http://www.97616.net/)为您介绍崀山有什么好吃的 崀山特色小吃、崀山家常菜推荐 柴火腊肉:是崀山人民喜爱的传统地方特色小吃,也是寻常人家的崀山家常菜。它采用正宗乡里农家的土猪其前后腿,切成条块状。每百斤肉胚加食盐七斤、花椒200克、五十度以上白酒3公斤,充分拌匀腌制。一年四季均可生产,以隆冬腊月生产为最佳。夏秋季腌3至4天,春冬季腌7天左右,出缸后用清水漂洗干净,穿绳挂入烤箱,用锯木屑熏烤7天左右出箱,或用柴火熏烤半个月上为最佳,即为成品。其色泽分明,肌肉呈暗红色,脂肪呈淡黄色透明。肉身干爽、结实、皮韧而不硬,切面红艳光亮,腊香浓郁、瘦肥适度,除保持新鲜猪肉的营养价值,还增添了其他辅料营养。肥肉油而不腻,皮和肌肉嚼味无穷。宴客、佐酒、拼盘、熟食无不咸宜,是闲备急用的好食品,是农家招待贵宾的席上佳肴。 野山菌:是崀山风景区内主要的崀山特色小吃食品,其品种很多。是纯天然、无污染,营养价值极高,味道独特的绿色食品。它富含人体所需的蛋白质、维生素等微量元素,经常食用有清热解毒、增智安神、减肥防癌的保健食品。这道美食可在农家宴或者住宿的民居里品尝到。 蕨粉:采用崀山风景名胜区内大森林中的野生蕨根精制而成,是纯天然、无污染的纯绿色食品,它具有降血压,降血脂以及清火、防暑之功效。耐煮不糊,口感柔软、韧滑、清香可口,味道纯正。被誉为“回归大自然”的崀山特色小吃。这道美食可在农家宴或者住宿的民居里品尝到。 血酱鸭:是崀山特有的传统佳肴崀山家常菜。当年舜帝南巡时经过崀山,不仅被崀山的风景所迷醉,更对崀山血酱鸭赞不绝口,并钦点为宫廷御菜,从此崀山血酱鸭名胜大震,曰:“游崀山不可不呷血酱鸭”。这道美食可在农家宴或者住宿的民居里品尝到。 猪血丸子:采用优质豆腐、猪血、猪肉搅拌匀称,是风味独特,营养丰富的崀山特色小吃。猪血丸子的吃法有很多种,可以清蒸、水煮、爆炒。猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,能增进食欲。这是普通的家常菜,在当地农家宴可以品尝到。 崀山夷江鱼 夷江鱼:产于崀山夫夷江,味道鲜美,肉质鲜嫩。含丰富的蛋白质,是为无污染。无公害。纯绿色的美味佳肴。
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